Приятного аппетита
В эти январские пурговые дни, когда за окном ветер со скоростью около 30 м/с, особенно не хочется идти домой на обед, а покушать полноценной домашней едой хочется. «Вот была бы такая услуга для населения Тикси с доставкой готового и вкусного обеда на работу», – наверное, думают многие тиксинцы, которые не знают, что она у нас уже есть.
Василий родился и вырос в н. Кюсюр Булунского улуса. В Тикси переехал с семьей, когда ему было 14 лет. Окончив Первую школу, а затем ПТУ по профессии «Продавец-контролер», он не проработал ни дня по этой специальности. «Да, признаюсь, не был я «отличником» в школе», – вспоминает с улыбкой молодой предприниматель. О том, как жизненный путь привел его к созданию своего дела нам рассказал Василий ПОПОВ.
"Первый блин комом"
или о «муже на час»
– Я открыл ИП еще полтора года назад, оформив направление деятельности по мелким работам по сантехнике и плотницким услугам. Как в народе говорят: «Муж на час», но это дело не пошло у меня.
Об идее открытия кафе
"Приятного аппетита"
– Шел я к этому, если честно, долго. До этого я сменил много профессий, пробовал работать практически везде, но нигде себя не нашел. И как-то вечером я лежу дома и понимаю, что у меня в кармане ни копейки, ни перспектив, надо уже что-то менять, и решил: почему бы не начать готовить и кормить людей. Я так и не смог уснуть до утра. Утром, встав, сразу направился к директору ТМЛ В.М. Баланову и попросил его мне помочь. Василий Михайлович согласился выделить кухню без предварительной оплаты. Я его уговорил, объяснив, что я сначала попробую кормить студентов лицея и педагогический состав. После его одобрения я направился подготавливать все необходимые документы.
Как все начиналось
– Оформив все необходимые документы, собрав справки с различных инстанций, принялся готовить. Я тогда всю домашнюю посуду и продукты вынес из дома и понес готовить. Взял денег в долг и купил недостающие продукты для первых моих блюд. В первый день я заработал немного. Эти деньги уже на следующий день пустил на продукты и заработал уже побольше. Бывали дни, когда приезжали командированные, тогда я впервые заработал 10 тыс. рублей за день. Моему счастью тогда не было предела (улыбается и смеется Василий).
Когда дела мои пошли более-менее вверх, я пришел к мысли, что необходимо расширяться, а для этого необходимо еще одно помещение. А так как я работал много где, в том числе и в ЕДДС, я знал, что в здании администрации района имеется помещение, которое не задействовано нигде, то есть свободно. Я обратился к главе района И.В. Кудряшову с просьбой о сдаче в аренду данного помещения. Игорь Владиславович меня поддержал и помог, выделил помещение по соглашению. На данный момент оно оборудовано самым необходимым: микроволновой печью и чайником, а готовим по-прежнему на кухне лицея.
Фирменное блюдо
– Клиенты очень любят заказывать выпечку. Больше всего заказывают фаршированные блинчики. Готовим тарталетки, булочки и пирожки с различными начинками: с мясом, рыбой, капустой. Также готовим на заказы торты и пирожные. Можем даже организовать приготовление еды на юбилей, опыт у меня уже есть. В меню – только домашняя еда, то есть привычная еда для всех, можно сказать, это наша "фишка". В среднем цена за полноценный обед обойдется не более 300 рублей. В последнее время люди стали покупать просто готовое тесто или коржи для тортов, видимо, экономят свое время.
Об услуге
по доставке еды
– Мы разносим обеды. Особенно вырос спрос в доставке во время пурговых дней, люди заказывают еду не только на работу, но и домой. За доставку по Тикси, независимо от отдаленности дома или предприятия, мы берем 100 рублей. Если, например, из одной организации несколько человек заказывают, то им доставка обойдется всего в 100 рублей. К сожалению, пока мы не доставляем напитки (чай, кофе, компоты и соки), нет необходимой посуды. Но в ближайшем будущем планируем приобрести.
Планы на будущее
– В данное время готовлю на четырехконфорочной плите и на одной небольшой духовке, поэтому зачастую не могу сделать достаточное количество блюд. К сожалению, бывает часто, что не хватает блюд на всех, кто заказывает. Теперь все заработанные средства откладываю на необходимое для расширения – на оборудование и помещение. В будущем мечтаю открыть полноценное кафе, чтобы кормить всех не только обедом. А также хочу нанять дополнительно людей.
Кто помогает
– Мне очень сильно помогает мама – М.В. Попова, без нее, конечно, я бы ничего не смог. У Марии Васильевны большой опыт работы поваром, около 30 лет, большинство блюд без нее не готовится. Я очень благодарен своим постоянным клиентам, их набралось уже около 150 человек. Именно они – самые лучшие рекламщики моих блюд.
Оформить заказ на вкусный обед вы можете по телефону: 8(924)466-65-84 или по СМС на номера: 8(924)171-05-17 и 8(924)466-66-84.
Анатолий ИВАНОВ
Фото автора