Хлеб всему голова
С 17 марта в селе Таймылыр начала свою работу мини-пекарня ИП «Винокуров».
Когда Григорий Гаврильевич Винокуров решил стать индивидуальным предпринимателем, ему предложили взять пекарню. А это оказалось не так уж и просто сделать.
Григорий Гаврильевич всю жизнь рыбачил и перестроиться в индивидуального предпринимателя, и тем более в пекаря, ему было очень трудно.
В начале своей предпринимательской деятельности ему пришлось встретиться с трудностями: где достать все необходимое и как всё сделать?!
Во-первых, сначала надо было отремонтировать пекарню, а это большое здание в 100 кв.м, в котором раньше работали столовая, магазин, пекарня с начала создания поселка, когда еще были военные части и отряд геологической партии. После закрытия ОГП и военных частей здание перешло в распоряжение администрации наслега, работала только пекарня. До прошлого года в пекарне работал индивидуальный предприниматель А.А. Ситникова.
Во-вторых, проблема состояла в закупке и перевозке дрожжей. Хорошо еще, что мука, завезенная в район по линии ОАО “Якутопторг” , имеется в наличии и находится на хранении в складе.
В-третьих, документация по деятельности пекарни – это и разрешения от госпожнадзора, центра гигиены и эпидемиологии, Роспотребнадзора и многое другое.
И вот, наконец-то, ремонт здания своими силами закончен, помогали близкие люди. Привезти и приобрести дрожжи помог Ситников Иван Иннокентьевич. За это им всем огромное спасибо.
Все эти вопросы решались долго и сложно, и вот, наконец-то, пекарня, заработала. Первая неделя проходит как испытательная, так как и печки старые, да и пекарь сам должен научиться, как все сделать.
В будущем Григорий Гаврильевич планирует расширить ассортимент мучных изделий, да и приобрести по лизингу модульную мини-пекарню. Глава наслега Андросов Афанасий Афанасьевич обещал узнать все подробности приобретения мини-пекарни и всячески содействовать. Очень надеемся, что в будущем в новой модульной пекарне будет не только хлеб, но и кондитерские изделия. А Григорию Гаврильевичу желаю не унывать и держаться, как говорится, «Москва не сразу строилась…».
Татьяна ПЕТРОВА,
общ.корр. с.Таймылыр