Реки и озера нашей республики богаты рыбными ресурсами. Рыба, являясь ценным продуктом питания,

Хороша рыба, да не спеши съесть

К наиболее социально значимым и широко распространенным болезням человека, возбудители которых передаются через рыбу и рыбную продукцию, относится дифиллоботриоз.

Дифиллоботриозы вызываются широким лентецом. Этот ленточный червь длиной 10м поселяется в тонком кишечнике. В организме человека может паразитировать от одной особи до нескольких особей лентеца, иногда до десятки особей. Взрослые лентецы, обитающие в кишечнике человека или других окончательных хозяев выделяют огромное количество яиц – более двух миллионов в одной порции фекалий зараженного человека. Загрязненные яйцами гельминта фекалии человека и домашних животных с талыми водами попадают в водоемы. Из яйца развивается личинка, ее заглатывает рачок – циклоп, затем циклоп съедает рыба. Личинка из кишечника рыбы активно проникает в мускулатуру, икру и там достигает стадии, заразной для человека. Личинки лентеца особенно много у крупных рыб. Личинки молочно белого цвета можно увидеть невооруженным глазом в мышцах рыб. Съедая сырую, слабосоленую, слабовяленую зараженную рыбу или ее икру, человек заглатывает живых личиной, из которых через 2-3 месяца в его кишечнике развивается взрослый паразит. В организме человека широкий лентец живет от нескольких лет до 10 лет и более.

Дифиллоботриоз может иметь бессимптомное или клинически выраженное течение. Заболевание начинается постепенно – тошнота, боли в животе, снижение аппетита, иногда неустойчивый стул и температура. Характерным признаком является анемия, тогда у больных появляются слабость, недомогание, возникают боли и парестезии в языке.

Наш район относится к наиболее неблагополучным по дифиллоботриозу регионам по Республике Саха (Якутия).

Так заболеваемость в районе за 2 года выглядит следующим образом: за 2011 год всего было зарегистрировано 41 случая заболевания дифиллоботриозом, за 2012г.- 24 случая, за 1 полугодие 2013г 24 случая.

Как видно из вышеперечисленных данных профилактика паразитарных заболеваний остаётся по – прежнему актуальной проблемой.

Уважаемые жители Булунского района!

Чтоб не заразиться паразитарными заболеваниями (глистами) надо придерживаться следующих основных правил:

- варить рыбу следует порционными кусками не менее 20- 25мин с момента закипания;

-рыбу (рыбные котлеты) необходимо жарить порционными кусками в жире 15 мин. Крупные куски рыбы весом 100г следует жарить в распластанном виде не менее 20 мин. Мелкую рыбу можно жарить целиком в течение 15-20мин;

-выпечка пирогов с рыбой не менее 60 мин;

- выдерживать рыбу и икру при посоле не менее 14 дней т.к. заражение человека происходит при употреблении свежесоленой рыбы, приготовленных в домашних условиях, когда незначительная концентрация соли не действует губительно на личинки паразита;

-соблюдать правила личной гигиены.

Не употребляйте в пищу сырую, недожаренную, слабого и кратковременного посола рыбу, сырой рыбный фарш и сырую икру. И главное – будьте здоровы!